教务处

各学院：

    为贯彻落实《国民营养计划（2017—2030年）》，在大农业观、大食物观和大健康理念的指引下，鼓励我校学生积极开发具有创新性及商业开发价值的健康且美味的食品,推动食品行业科技创新与人才培养。学校决定组织开展2025年大学生食品创新竞赛活动，现将有关事项通知如下：

一、组织单位

  主办单位：武汉设计工程学院

  承办单位：教务处、食品与生物科技学院

  二、参赛对象

  全日制本、专科在校生

  三、竞赛主题

  1.烘焙食品；

  2.饮品；

  3.其他（面点、凝胶、乳制品等）

  在健康饮食浪潮冲击下，人们对控糖、减脂、补充能量等诸多功能食品越发关注。在大健康理念的指引下，全谷物、食药同源等概念逐渐成为烘焙食品开发的热点方向。以烘焙为竞赛主题，鼓励参赛者突破传统，探索健康原料组合与工艺优化，创造健康的烘焙新品；与此同时，消费者对饮品的需求也从单纯解渴转向营养健康，植物基、低糖低卡、功能性饮品成为新宠，选择饮品主题能够激发参赛者运用天然原料与前沿技术，开发富含膳食纤维、益生菌等健康元素的创新产品。上述主题的创新探索，精准匹配当代消费者追求美味与健康并行的生活理念。

  四、参赛要求

  （一）参赛作品在产品外观设计上需兼具创新性与吸引力，符合现代审美与市场需求；

  （二）参赛作品在配方上可通过科学合理创新优化，满足消费者的口感及健康功能需求；

  （三）符合国家规定的食用标准,安全可靠,市场上有消费需求,或对企业来说能降低成本,提高经济效益的产品；

  （四）产品设计时应按保质期在7-15天为宜,原则上不限类型,鼓励创新。

  五、赛程安排

  （一）参赛报名（2025年6月6日至6月20日）

  明确大赛目的，动员各专业学生组队参赛，填写《2025年大学生食品创新竞赛报名表》（附件），撰写产品介绍情况。

  （二）校赛初筛（2025年6月23日至6月27日）

  组织专家评审，筛选优秀团队入围校赛。

  （三）校赛评选（2025年6月30日至9月30日）

  入围校赛的团队进行产品制作。组织专家现场评审。

  （四）结果公布（2025年10月9日至10月10日）

  公布校赛结果，择优推荐团队参加湖北省餐饮食品创新设计大赛、中国食品科学技术学会大学生食品科技创新竞赛等同类赛事。

  六、奖项设置

   大赛获奖名额为参赛团队总数的60%。其中：一等奖10%、二等奖10%、三等奖20%、优秀奖20%。对获奖者颁发对应级别获奖证书并按照《武汉设计工程学院学生课外学分管理办法（试行）》认定相应的课外学分。

  七、注意事项

  （一）竞赛以团队形式参赛（3-5人），鼓励跨专业联合组队，多专业交叉融合，进一步提高竞赛质量和水平。

  （二）各参赛团队需有本校1-2位在职教师作为指导老师。

  （三）同一个团队最多可以提交两个方案，参赛内容必须具有原创性和创新性，每个方案单独参与评奖。

  （四）参赛团队提交的作品须具有创新性和独立性，严禁抄袭剽窃，违者取消资格。

  （五）为确保公平公正，评审前对所有报名参赛计划书及相关材料做匿名处理，编号后再递交评审小组评审。

  有意参赛者可加入“2025大学生食品创新竞赛QQ交流群”（群号：645903250）咨询相关问题。

  联系人：王老师    联系电话：15002759792

  附件在QQ群文件下载。