教务处

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  为贯彻落实《国民营养计划（2017-2030年）》，鼓励大学生积极创新和开发营养、健康、美味食品，应用科技创新健康生活，为健康中国贡献力量。为提高在校大学生的专业应用能力，激发创新创造潜能，促使学生将所学专业知识及专业技能密切联系现代餐饮食品行业的发展升级，学校决定组织开展2026年大学生食品创新竞赛活动，现将有关事项通知如下：

  一、组织单位

  主办单位：武汉设计工程学院

  承办单位：教务处、亚心生命健康学院

  二、参赛对象

  全日制本、专科在校生

  三、竞赛主题

  “楚味新韵、“食”代风华”，参赛作品应结合专业所学，充分发挥想象力和创造力，从以下三个方向任选一类进行餐饮食品创新设计与研制，赋予食物新奇味蕴，展示作者巧技匠心。

  （一）面点类创新产品；

  （二）淡水鱼系列（凝胶方向）创新产品；

  （三）荆楚非遗文创食品创新类产品。

  四、参赛要求

  （一）参赛作品在产品外观设计上需兼具创新性与吸引力，符合现代审美与市场需求；

  （二）参赛作品在配方上可通过科学合理创新优化，满足消费者的口感及健康功能需求；

  （三）符合国家规定的食用标准，安全可靠，市场上有消费需求，或对企业来说能降低成本，提高经济效益的产品；

  （四）产品设计时应按保质期在7-15天为宜，原则上不限类型，鼓励创新。

  五、赛程安排

  （一）参赛报名（2026年9月7日至9月9日）

  明确大赛目的，动员各专业学生组队参赛。填写并提交《2026大学生食品创新竞赛报名表》（见附件），产品介绍情况。

  （二）校赛初筛（2026年9月10日）

  组织专家评审，筛选优秀团队入围校赛。

  （三）校赛评选（2026年9月11日至9月29日）

  入围校赛的团队进行产品制作。组织专家现场评审。

  （四）结果公布（2026年9月30日）

  公布校赛结果，择优推荐团队参加湖北省餐饮大赛食品创新设计大赛等同类赛事。

  （五）省赛（2026年10月）

  六、奖项设置

  大赛获奖名额为参赛团队总数的60%。其中：一等奖10%、二等奖10%、三等奖20%、优秀奖20%。对获奖者颁发对应级别获奖证书并按照《武汉设计工程学院学生课外学分管理办法》认定相应的课外学分。

  七、注意事项

  （一）竞赛以团队形式参赛（3—6人），团队成员应以食品及相关专业在校生为主，同时可吸纳其他专业（如市场，管理，设计等）学生参加组队，鼓励跨专业联合组队，多专业交叉融合，进一步提高竞赛质量和水平。

  （二）各参赛团队需有本校1—2位在职教师作为指导老师。

  （三）同一个团队最多可以提交两个方案，参赛内容必须具有原创性和创新性，每个方案单独参与评奖。

  （四）项目使用他人已经注册的知识产权内容，申报时应取得授权，注明出处；已在其他公开赛事参赛并获奖项目不得参与此次大赛。

  （五）参赛团队提交的作品须具有创新性和独立性，严禁抄袭剽窃，违者取消资格。

  （六）为确保公平公正，评审前对所有报名参赛计划书及相关材料做匿名处理，编号后再递交评审小组评审。

  参赛者可加入“2026年大学生食品创新竞赛大赛QQ交流群”（群号：1046451934）咨询相关问题。

  联系人：舒老师，联系电话：17607198271

   

  附件：武汉设计工程学院2026年大学生食品创新大赛报名表